bogortraffic.com, BOGOR – Ikan salmon, atau yang dalam bahasa Korea disebut yeoneo, semakin populer di dapur-dapur Korea Selatan.
Rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi membuat ikan ini menjadi pilihan banyak orang.
Salah satu kreasi resep yang kini banyak dicoba adalah yeoneo gimbap, yaitu nasi gulung dengan isian salmon dan saus krim yang lembut.
Yeoneo gimbap merupakan versi modern dari gimbap klasik Korea. Inovasi ini menghadirkan salmon segar sebagai isian utama, dipadukan dengan telur dadar dan saus krim gurih-manis.
Makanan ini cocok untuk bekal sekolah, makan siang, atau sekadar camilan sore. Rasanya ringan, namun tetap kaya cita rasa.
Resepnya pun tidak membutuhkan teknik rumit, hanya dengan menggulung bahan dalam rumput laut lalu menyajikannya dalam keadaan dingin atau suhu ruang.
Resep Yeoneo Gimbap
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat yeoneo gimbap yang lezat dan sehat:
Bahan:
- 300g salmon, iris tipis
- 3 butir telur ayam
- ¼ bawang bombai, cincang halus
- 3 sdm mayones
- 1 sdm madu
- 1 sdt air lemon
- Garam dan lada secukupnya
- 2 lembar daun selada
- 1 lembar rumput laut (nori)
- Nasi putih secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dengan sedikit garam, lalu buat dadar tipis di atas teflon. Gulung telur saat setengah matang agar teksturnya tetap lembut. Setelah dingin, iris telur tipis-tipis.
2. Untuk saus, campurkan mayones, bawang bombai, madu, air lemon, garam, dan lada. Aduk rata dan sisihkan.
3. Siapkan selembar rumput laut. Ratakan nasi di atasnya, sisakan sedikit bagian ujung kosong agar mudah digulung.
4. Susun daun selada, irisan telur, potongan salmon, lalu tuangkan saus krim di atasnya.
5. Gulung rapat menggunakan tikar bambu, tekan perlahan agar padat.
6. Potong gimbap menjadi beberapa bagian dan sajikan. Anda juga bisa menyimpannya di kulkas selama 1-2 jam agar lebih padat sebelum dipotong.
Selamat mencoba resep yeoneo gimbap di rumah!
